Recepty: Levandulový sirup

Dnešní recept bude lahodit všem milovníkům slunné Provence, ale tentokrát nám s levandulovým sirupem poradily dvě nadšené pěstitelky levandule z Berounska.

(Zdroj: shutterstock.com)

Přestože je máme spojená především s francouzskou Provence, levandulová pole nejsou zdaleka jen tamní doménou. Omamně vonící a do dále se táhnoucí fialovomodré lány levandule, z nichž přechází nejen čich, ale i zrak, navštívila v oblíbeném pořadu Receptář prima nápadů, který se vysílá na Primě každou neděli kolem poledne, Eva Borská.

Založením tohoto v našich končinách trochu neobvyklého pole si splnily sen dvě kamarádky, Helena Neumannová a Milena Krčálová. „Jezdila jsem na farmářské slavnosti po naší zemi a při té příležitosti mě uchvátily bylinky,“ vysvětluje jedna ze zakladatelek a pěstitelek levandulí, jak je to celé napadlo. „No a proč levandule? Stojíme na bývalých vápencových mořích, kde byla levandule od 10. století před naším letopočtem, tak proč něco vymýšlet, když už to dávno bylo vymyšleno,“ dodává s úsměvem a s tím, že na slovanských územích, včetně naší země, prý byla levandule pěstována po staletí, již od příchodu Keltů a jejich kmenů, kteří ji sem v rámci stěhování národů přinesli.

Recepty: Levandulový sirup
Recepty: Levandulový sirup (Zdroj: FTV Prima/primadoma.tv)

Levandulí existuje hned několik druhů, ovšem v Levandulovém údolí na Berounsku se pěstuje levandule lékařská (Lavandula angustifolia) v biokvalitě. „My pěstujeme biolevanduli lékařskou, která zde byla, a jak se ukazuje na našem poli, kde jich máme 45 tisíc, tak se jí daří i teď,“ uzavírá paní Neumannová a přidává recept na vynikající levandulový sirup s nádhernou barvou. Tu sirupu zajistí dostatečně dlouhé macerování květu i stonku levandule, který není radno podceňovat. Právě stonek je totiž podle jejích slov doslova nabitý účinnými látkami, jako jsou přírodní antioxidanty, antibiotika, antidepresiva, a dokonce prý funguje jako sladidlo.

Recepty: Levandulový sirup
Recepty: Levandulový sirup (Zdroj: FTV Prima/primadoma.tv)

Co budeme potřebovat na levandulový sirup:

  • 0,5 l vody
  • 1 biocitron
  • 1 celá skořice
  • 0,5 kg cukru (bílý nebo třtinový)
  • sušené levandule

Postup:

Do hrnce nalijeme vodu. Přidáme pokrájený citron, jednu celou skořici, přisypeme cukr a biolevanduli. Směs pozvolna přivedeme k varu a vaříme co nejdéle (cca 30 minut), aby se chutě dobře promísily. Uvařenou směs uložíme na chladné a tmavé místo (může zůstat v kastrolu, ale můžeme ji i přecedit) a necháme 24 hodin macerovat. Poté slijeme do čisté láhve a můžeme začít konzumovat.

text a foto: FTV Prima/primadoma.tv, Receptář prima nápadů

Publikováno: 19.09.2022, Autor: autor: redakce ve spolupráci s FTV Prima

Mohlo by vás zajímat

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

ČTĚTE DÁLE

Upečte si bábovku, která vás uchvátí nejen chutí, ale i svým žirafím vzhledem
Upečte si bábovku, která vás uchvátí nejen chutí, ale i svým žirafím vzhledem

Recepty

Úžasná bábovka s žirafími flíčky omámí celou rodinu svou neodolatelnou chutí a navíc potěší naše děti vzhledem. Jak na takovou bábovku?

Připravte si sýrové tajemství. Co schovává listový kabátek?
Připravte si sýrové tajemství. Co schovává listový kabátek?

Recepty

Listové těsto dokáže schovat hermelín i mozzarellu. Zapečený sýr je unikátní nápad, jak si pochutnat a nemít špatné svědomí z hřešení.

Pravé čevapčiči potřebuje voňavé koření a sklenici minerálky
Pravé čevapčiči potřebuje voňavé koření a sklenici minerálky

Recepty

Balkánská specialita jménem čevapčiči podle originálního předpisu starého několik století je neodolatelná lahůdka, která nejlépe chutná připravená na grilu.

Chutný recept na erteple
Chutný recept na erteple

Recepty

Jistě znáte mnoho různých receptů z brambor. Náš recept na vařené brambory není složitý na přípravu. Hodí se k obědu i večeři a je vhodný pro celou rodinu.

Vyzkoušejte osvědčený a chutný recept na kuskus s mákem
Vyzkoušejte osvědčený a chutný recept na kuskus s mákem

Recepty

Máte rádi kuskus? Tak to jistě znáte mnoho skvělých receptů. Kuskus s mákem je chutná úprava nasladko a je vhodný nejen pro vás, ale i pro vaše ratolesti.

Pečená domácí tlačenka je opravdovým zázrakem
Pečená domácí tlačenka je opravdovým zázrakem

Recepty

Jedním z hlavních produktů každé zabíjačky je tlačenka. Jedná se o tradiční výrobek, který miluje snad každý z nás. Jak vypadá taková výroba tlačenky?

Pochutnejte si na domácích sýrových krekrech z pouhých 3 surovin
Pochutnejte si na domácích sýrových krekrech z pouhých 3 surovin

Recepty

Slané krekry nesmí chybět na žádné párty, ale připravit si je můžete i na svačinku. K jejich výrobě vám budou stačit jen 3 suroviny a libovolné koření.

Vyzkoušejte játra tak, jak je měly rády naše prababičky
Vyzkoušejte játra tak, jak je měly rády naše prababičky

Recepty

Vepřová játra chutnají skvěle také jako řízek připravený v klasickém trojobalu, pokapaný čerstvým citronem a třeba s vynikajícím bramborovým salátem.

Připravte si dva oblíbené pokrmy v jednom – tortilly ala tousty nikdy nezklamou
Připravte si dva oblíbené pokrmy v jednom – tortilly ala tousty nikdy nezklamou

Recepty

Máte rádi tortilly i tousty? Pak je neváhejte spojit do jednoho lahodného jídla, které si navíc můžete připravit se svými oblíbenými ingrediencemi. Jak na to?

Maková dobrota, kterou si zamilujete
Maková dobrota, kterou si zamilujete

Recepty

Makový koláč je sám o sobě výborný, ale když ho vylepšíte ještě dalšími netradičními ingrediencemi, stane se z něj prvotřídní lahůdka vhodná i na slavnostní stůl.

Vyrobte si poctivé domácí špekáčky
Vyrobte si poctivé domácí špekáčky

Recepty

Víte, co obnáší výroba domácích uzenin? Do poctivých domácích špekáčků se se správným vybavením můžete pustit klidně sami, poradíme vám, jak na to.

I pejsek s kočičkou věděli, že mrkev do dortu patří!
I pejsek s kočičkou věděli, že mrkev do dortu patří!

Recepty

Ještě jste nevyzkoušeli mrkvový dort? Takhle zdravá a zároveň velmi chutná a vláčná pochoutka se smetanovou polevou by na vašem stole určitě neměla chybět.