Slovácká sekaná

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Sekaná dříve bývala ozdobou každé sváteční tabule. Jenže pak přišly bufety a jídelny, kvalita sekané se hodně zhoršila a začalo se do ní přidávat všechno, co by se jinak vyhodilo. Jak se správná sekaná dělá, nám ukáže pan Josef Poláček. Potřebovat budeme 1/4 kg plecka, 1/4 kg bůčku, 1/4 kg jater, 20 g soli, 2-3 stroužky česneku, 1/2 muškátového oříšku, 1 lžíci solamylu, pepř a kmín. Maso nakrájíme a pomeleme i s česnekem. Přimícháme další suroviny a směs dáme do střívka. Necháme 24 hodin odležet v chladu a uvaříme. Více se dozvíte v následující reportáži.

Publikováno: 21.5.2019, Autor: Vychytávky Ládi Hrušky 2018 (20)

Mohlo by vás dále zajímat

Medvědí česnek

Medvědí česnek

Recept na vynikající trhaný chleba se špekem

Převedeme vám, jak si za malou chvilku můžete připravit luxusní trhaný chléb

Mirečkova sekačka

Pan Mireček vám ukáže rychlý recept na sekačku a prozradí, co kromě mletého masa, strouhanky, drůbeží sekané a vajíček budete potřebovat.

Švestkový guláš

Rádi si doma uvaříte guláš? Máme pro Vás tip na méně tradiční švestkový. Vyzkoušíte ho?

Cuketový plamen

Paní Božena nám ukáže recept na velmi zdravou a chuťově pestrou pochoutku cuketový plamen.

Příprava ostravského pršutu a korejského kimčchi.

Naučíme se připravovat lahodný ostravský pršut a superzdravou nakládanou zeleninu – korejské kimčchi.