Slovácká sekaná

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Sekaná dříve bývala ozdobou každé sváteční tabule. Jenže pak přišly bufety a jídelny, kvalita sekané se hodně zhoršila a začalo se do ní přidávat všechno, co by se jinak vyhodilo. Jak se správná sekaná dělá, nám ukáže pan Josef Poláček. Potřebovat budeme 1/4 kg plecka, 1/4 kg bůčku, 1/4 kg jater, 20 g soli, 2-3 stroužky česneku, 1/2 muškátového oříšku, 1 lžíci solamylu, pepř a kmín. Maso nakrájíme a pomeleme i s česnekem. Přimícháme další suroviny a směs dáme do střívka. Necháme 24 hodin odležet v chladu a uvaříme. Více se dozvíte v následující reportáži.

Publikováno: 21.5.2019, Autor: Vychytávky Ládi Hrušky 2018 (20)

Mohlo by vás dále zajímat

Vařená šunka

Vařená šunka

Recept na prasklický župan

Prasklický župan je pochoutka, kterou si můžete připravit během zabíjačky a uctít všechny přátele čuníka.

Recept na vlašský salát z květáku

Vlašský salát z květáku

Recept na lahodnou grilovanou sekanou s chilli a sýrem

Grilovaná sekaná se sýrem a chilli

Velmi chutný recept na sekanou z cukety

Návod na přípravu cuketové sekané.

Recept na vynikající trhaný chleba se špekem

Převedeme vám, jak si za malou chvilku můžete připravit luxusní trhaný chléb