Nerezové příbory jsou nejpoužívanější
Nerezové příbory najdeme v současné době téměř v každé kuchyni. Rodinné stolování provázejí již od 17. století. Ze začátku se pro jejich výrobu používalo převážně dřevo, které následně nahradily nejrůznější kovy. Výběr správného příboru je velice důležitý úkol. Měly by odpovídat našim nárokům ohledně kvality a zároveň razantně nezasahovat do našeho rozpočtu.
Co se týká materiálu, nejčastěji se setkáváme s nerezovými příbory. Jsou vyrobeny ze směsi oceli, niklu a chromu a díky tomuto složení jsou velmi odolné proti opotřebení. Nerezové příbory vydrží v kuchyni dlouhá léta. Prodávají se ve 4 různých kvalitách označených 18/10, 18/0, 18/8 a 13/0. Liší se pouze v procentuálním podílu niklu a chromu ve slitině. Právě chrom zde zajišťuje trvanlivost a odolnost materiálu proti korozi. Naopak nikl dodává nerezovým příborům půvabný lesk.
Nerezové příbory v kvalitě 18/0 jsou skoro nesmrtelné. Vyznačují se opravdu vysokou pevností, nerezaví, a dokonce se nemusíme bát žádné deformace při vystavení příborů vyšším teplotám. Obsahují 0 % niklu ve slitině. Vzhledem k tomu, že tento prvek zcela chybí, mají příbory menší lesk a bývají náchylné ke skvrnám. Perfektně se hodí jak pro domácí použití, tak i na veškeré společenské akce. Jsou vhodné i do myčky.
Nerezové příbory označované kvalitou 18/8 a 18/10 obsahují nikl ve slitině. Díky tomu jsou lesklejší, více odolné proti nežádoucím skvrnám, ale také dražší. Použitý nikl nerezovou ocel změkčuje. Příbory jsou tak méně odolné proti poškrábání. Vyznačují se však vynikající odolností proti korozi a snadnou údržbou. I tyto příbory můžeme dávat do myčky.
Nerezové příbory Cromargan
Mezi nerezové příbory patří také ty s označením Cromargan. Jedná se o patentovaný materiál, který obsahuje 72 % oceli, 18 % chromu a 10 % niklu. Je to nejen velice odolný materiál s vysokou odolností vůči korozi i potravinovým kyselinám, ale navíc je vysoce leklý, odolný proti skvrnám a výborně se čistí. Příbory z Cromarganu můžeme bez problémů vložit do myčky.
Nerezové příbory mohou mít různou povrchovou úpravu. Mohou být lesklé i matné, ale také leštěné, pískované, postříbřené nebo pozlacené. Pokud nám nevyhovuje kovová rukojeť v ruce, můžeme si koupit příbory s dřevěnou nebo plastovou rukojetí.
Kromě nerezových příborů můžeme doma najít příbory z alpaky, což je slitina mědi, zinku a niklu, nebo příbory stříbrné. Stříbro je v tomto oboru považováno za nejkvalitnější a zároveň nejzdravější materiál pro jejich výrobu. Při styku s potravinami totiž dochází k chemické reakci, která eliminuje bakterie v potravinách. O tyto příbory je však potřeba vhodně pečovat, neboť se jedná o poměrně měkký materiál, který se snadno poškrábe.
Všichni si určitě pamatujeme doby, kdy se skoro v každé domácnosti používaly hliníkové příbory. Těmto dobám již odzvonil zvonec. Hliník je pro zdraví člověka škodlivý a nevyznačuje se ani vysokou mechanickou odolností. I když měly tyto příbory nízkou hmotnost, jejich záporné vlastnosti převažovaly a od jejich používání se naštěstí upustilo. Hliníkové příbory bychom v žádném případě neměli dávat do myčky.
Nerezové příbory se nehodí na cesty
Pokud rádi cestujeme, nerezové příbory s sebou na cesty brát nebudeme. Pro tyto účely existují speciální příbory. Pro venkovní aktivity, jako je turistika, kempování nebo i zahradní pikniky, máme jiné druhy. Jsou to speciální nerezové příbory, které jsou velice odolné proti korozi, a navíc se velmi snadno čistí. Výhodou je, že jsou velmi lehké.
Na zahradní párty či pikniky se perfektně hodí jednorázové plastové příbory, které jsou lehké a po jejich použití se okamžitě vyhodí. Plastové příbory však v poslední době čím dál tím častěji nahrazuje jejich ekologičtější varianta. Příbory vyrobené z bambusu jsou vyrobeny z obnovitelných zdrojů, a navíc mají i atraktivnější vzhled.
Nejen nerezové příbory vyžadují správnou péči
Nejen o nerezové příbory se musíme správně starat. Ve chvíli, kdy si koupíme novou sadu příborů, omyjeme je ještě před prvním použitím v horké vodě s jarem, opět opláchneme čistou vodou a následně pečlivě osušíme. Stejným způsobem pak myjeme příbory po každém jejich použití. S čištěním příliš neotálíme. Nikdy bychom neměli nechávat příbor volně oschnout. Voda v kombinaci s mycím přípravkem by mohla na příborech zanechávat nežádoucí stopy. Ukládáme je v kuchyňských zásuvkách do organizéru, popř. do nejrůznějších stojanů.
