Praktické pomůcky do kuchyně, bez nichž se neobejdete
Praktické pomůcky do kuchyně ocení nejen zkušený kuchař, ale i naprostý začátečník, který teprve začíná se zařizováním své první kuchyně. Nabídek všech možných vychytávek je však mnoho, což vás může svést k zbytečným nákupům. Máme pro vás tipy na základní praktické pomůcky do kuchyně.
Pořádné nože
Pravděpodobně nejdůležitějšími nástroji v kuchyňském vybavení jsou nože. Nepotřebujete však pouze dobrý kuchařský nůž, i když ten zvládne mnoho, ale kromě něj se vám bude hodit také třeba velký zubatý nůž na pečivo. Menší nože se zoubky jsou pak nejlepší na ovoce a zeleninu. Praktický je rovněž i ořezávací nůž, jenž se vyznačuje menší čepelí, která je ideální pro krájení menšího ovoce a zeleniny.
Krájecí prkénko
Na kvalitním krájecím prkénku byste neměli šetřit. Představuje totiž dobrou investici. Dobré krájecí prkénko poskytuje dostatek prostoru a je i dostatečně pevné, aby vydrželo opakované krájení. Většina prkének je vyrobena ze dřeva nebo plastu. Dřevěné prkénko je k vašim nožům šetrnější a obsahuje méně bakterií. Vyžaduje však pečlivou údržbu a není možné ho mýt v myčce. Kromě dřevěného prkénka si pořiďte ještě několik menších prkének (velkých asi 25 cm). Jedno prkénko byste měli mít vyhrazené pouze na maso a ryby.
Struhadlo
Struhadlo na sýr (a nejen ten) patří k základní výbavě každé kuchyně. Bez něj byste třeba nemohli připravit dokonalé italské těstoviny. A nejen to, potřebujete ho i na okurkový salát, jablečný koláč nebo bramboráky. Možností je spousta. Vůbec nejlepší je proto vícestěnné nerezové struhadlo, které vám umožňuje strouhat potraviny různým způsobem. Na tom nejjemnějším nastrouháte i muškátový oříšek nebo citronovou kůru.
Škrabka
Dalším praktickým kuchyňským pomocníkem, kterého máme skoro denně v ruce, je škrabka. Při loupání zeleniny ji nic nepředčí. Používat ji ale nemusíte pouze na brambory, běžně se s ní loupe mrkev, petržel, okurka, zázvor nebo třeba mango. V žádné kuchyni by proto neměla chybět alespoň jedna. Existuje však řada typů škrabek, vyberte si proto takový, který vám nejlépe padne do ruky.
Kuchyňské nůžky
Vedle nožů v kuchyni budete často sahat i po nůžkách. Hodí se k otevírání spousty sáčků a balíčků, které si přinesete z obchodu domů. Kolikrát si ani neuvědomujeme, kolik jich je, až když je najednou během vaření potřebujeme co nejrychleji rozbalit. Kromě standardních nůžek se zamyslete nad pořízením porcovacích nůžek na drůbež. Takové nůžky mají speciální čepel, která si poradí, jak s tenkou kůžičkou, tak se silnými kostmi. Vždy se v kuchyni hodí. Naporcujete s nimi nejen kuře, ale i kachnu, husu, krůtu nebo králíka. Je to praktická pomůcka, s níž můžete ušetřit spoustu peněz. Díky nim totiž nemusíte utrácet za drahé porcované maso, protože si s nimi dokážete drůbež naporcovat sami.
Lis na česnek
Velmi šikovnou pomůckou v každé kuchyni je také lis na česnek. Jde skutečně o fantastický nástroj, s nímž bude lisování česneku hračka. Může mít různou podobu. Takže si vyberte takový, který vám bude vyhovovat nejvíce.
Velký cedník a síto
Není takřka dne, kdybyste ve své kuchyni nepoužili velký cedník. Hodí se k scezování těstovin, zeleniny, salátu, ovoce i dalších potravin. A podobně je to i se sítem, které se hodí k výrobě vývarů, omáček i hladkých krémových polévek. Cedník i síto by proto měly být vyrobeny z kvalitních materiálů odolných vůči korozi a chybět by jim neměla kvalitní madla nebo uši k uchopení. Důležité také je, aby dobře seděly v mísách a hrncích.
Otvírák na konzervy
V kuchyni je málo otravnějších věcí než to, když zjistíte, že nemáte po ruce otvírák. Je sice pravda, že v současné době má mnoho plechovek své vlastní otvíráky, ale stále to není u všech plechovek pravidlem – navíc to není záruka, že s nimi plechovku skutečně otevřete. Otvírák na konzervy je prostě dobré mít vždy po ruce.
Odměrky
Někteří kuchaři mají míry v oku a při vaření výhradě improvizují, nikdy tedy nepoužívají odměrky. Většina lidí, když však chce vyrobit něco jedlého, odměrky používá. Ano, pomoci vám může i váha, ale mnohem praktičtější jsou odměrky. Ty vám usnadní a urychlí vaši práci. Vyplatí se mít jak odměrky na tekutiny, tak i na suché ingredience. Praktická je i speciální sada lžic, která je skvělá na odměřování koření nebo třeba kávy.
Sada mís
Ať vaříte nebo pečete, potřebujete mít po ruce vždy alespoň několik mís různých velikostí. Můžete v nich míchat nebo ukládat ingredience či hotová jídla. I ony však mohou být vyrobeny z různých materiálů. Je tedy jen na vás, čemu dáte přednost, zda sklu, kovu, keramice nebo plastu. Každý materiál má totiž svá pozitiva, ale i negativa. Sklo vám umožňuje mít vše při míchání pod kontrolou. Plast je lehký a snadno se čistí. Keramické mísy jsou sice těžké, ale zase nejatraktivnější. No a nerezová mísa je odolná, lehká a poměrně snadno se udržuje.
Šlehací metla
Je sice pravda, že na vyšlehání bílkového sněhu je lepší elektrický šlehač, ale pokud chcete do omáčky vmíchat jíšku nebo smetanu na vaření, je šlehací metla k nezaplacení. Hodí se i při pečení, když víte, že těsto s ní vymícháte mnohem rychleji, než kdybyste vytáhli a nachystali velkého robota.
Šťouchadlo na brambory
Další důležitou pomůckou je šťouchadlo na brambory. Pravda, šťouchadlo na brambory je poměrně objemný nástroj pro uložení do zásuvky, ale také je to praktický pomocník pro přípravu domácí bramborové kaše, šťouchaných brambor, pyré, noků, knedlíků a dalších lahodných pokrmů.
Vařečky, měchačky, naběračky a jiné
V neposlední řadě si musíte pořídit také na vařečky, naběračky, kleště, silikonovou stěrku, filtrační lžíci a obracečku.
Všechny tyto pomůcky nejsou žádným rozmarem, ale patří do skupiny základního vybavení kuchyně, které vám vaše vaření usnadní.
