Příprava jídla na svatební hostinu
Některé nevěsty si chtějí uvařit na svatbu samy či s pomocí rodiny, jiné zase přenechají stresy profesionálům. Ti sestaví vhodné menu a postarají se i o správné počty.
- Catering – Brno, Praha, Plzeň a další velká města nabízejí širší možnosti ve výběru firmy, která bude dokonale ladit s vaší představou. Zařídí vše od A do Zvčetně dovozu a servírování i na odlehlejších místech.
- Restaurace – oslava v blízké a prověřené restauraci je klasika, která nikoho neurazí.
- Domácí hostina – řízečky od babičky jsou prostě nejlepší, ale opravdu jich během poobřadního veselí dokáže nasmažit dost pro 60 hostů? Pokud se vydáte cestou vlastního jídla, pečlivě si naplánujte menu, postup prací a nákupní seznam, aby se zařizování zvládlo bez zmatků. Ideálně si vše připravte předem v trvanlivé verzi nebo do mrazáku.
Tip: A co to zkombinovat? Vymyslete si jeden druh oblíbeného pokrmu a poproste nejbližší, zda by jej připravili na svatební tabuli. O vše ostatní se může postarat catering nebo restaurace.
Kolik jídla připravit na svatební raut?
Množství jídla se odvíjí od počtu hostů i od plánované délky oslavy. Na odpolední či večerní raut počítejte zhruba s 350–500 g jídla na osobu (z toho by mělo být 150–200 g masa). Pokud začínáte obědem a plánujete oslavu do noci, vynásobte množství dvěma (700–1000 g na osobu / 8–12hodinový raut).
Množství sladkých svatebních koláčků pak spočítáte rovnicí 150 g × počet osob. Dezerty včetně dortu by pak podle velikosti kousků měly v součtu udělat 3–4 zákusky na osobu.
Příklad menu na svatební raut pro 1 osobu (na cca 8 hodin)
- 400 g masa (v teplé či studené verzi)
- 150 g pečiva
- 100 g přílohy
- 50 g sýra
- 100 g zeleniny
- 100 g ovoce (v horkém létě klidně dvakrát více)
- 4 kusy dezertů + koláčky
Tip: Večerní raut by měl vydržet alespoň do půlnoci. Pro případ, že by hosté byli hladovější, než jste předpokládali, je dobré mít vymyšlený záložní zásobní plán, který funguje i pozdě v noci (např. dovoz pizzy nebo naložené sýry a utopenci).
„A ty koláčky měli senzační!“
Kromě novomanželského políbení, zábavných trapasů a dojemných chvilek je právě jídlo to, co si ze svateb všichni pamatují – v tom dobrém i špatném slova smyslu. Proto si na svatební hostině dejte opravdu záležet, ať je dokonalou tečkou vaší láskyplné oslavy.
