Dýňová sezóna aneb Superzelenina za hubičku

Dýně je zelenina podobná melounu, jen její plná sezóna, na rozdíl od letního melounu, je aktuální spíše až na sklonku léta, na přelomu léta s podzimem a na podzim. Jak tuto superzeleninu využít beze zbytku a naplno? A proč jí vlastně říci ve vašem jídelníčku ano?

(Zdroj: shutterstock)

Dýně obecná, alias Tykev obecná, latinsky Cucurbita pepo, patří do rodu tykví. Původ má ve Střední Americe, přičemž nejstarší nalezená semena dýní pocházejí z období 5000 př. n. l. Dýně je tedy prastatá dáma, která ale stále má co říci a nabídnout.

Nejen na Haloween

Květy dýně jsou žluté a plody dýně mají pro změnu oranžový a zakulacený tvar s širokým žebrováním. Znáte jej především z období říjnového období Haloweenu, k němuž neodmyslitelně patří. Ale věděli jste, že dýní je více druhů a jejich plody mohou mít zelenou, oranžovou, žlutou i žíhanou podobu a nejen zakulacený tvar? A že velká vnitřní dužina dýně je jemně sladká nebo neutrální chuti, a díky tomu využitelná na mnoho způsobů? Nechat dýni jen na okrasu (a strašení okolí vyřezávanými obličeji se svíčkou uvnitř), by byla obrovská škoda. Využijte naplno všechny benefity, které dýně nabízí!

Dýňová sezóna aneb Superzelenina za hubičku
Dýňová sezóna aneb Superzelenina za hubičku (Zdroj: shutterstock)

Proč říci dýni v jídelníčku ano?

Obsahuje mnoho přínosných živin, z nichž se odvíjí i kladný zdravotní efekt na lidský organismus. Dýně obsahuje vlákninu, vitamin A včetně beta-karotenu, vitamín C a řadu B, draslík, měď, mangan, vitamín E, železo, větší množství fosforu, kyseliny listové, luteinu, zeaxaninu a zinku. Zdravá jsou i dýňová semínka uvnitř dužiny. Ta jsou bohatým zdrojem nenasycených olejů, vitamínu E, zinku a minerálních a stopových prvků, hořčíku, železa, manganu, mědi a bílkovin.

Dýně díky tomu všemu perfektně působí jako antioxidant, který chrání buňky před poškozením volnými radikály. Dokáže dobře regulovat nezdravý cholesterol a chránit před UV zářením. Díky vitamínům prospívá též obranyschopnosti organismu a konkrétně vitamín C je přínosný pro dobrou krvetvorbu a cévy. Velmi příjemně působí dýně i jako podpora dobrého zraku díky vitamínu A, beta-karotenu, luteinu a zaexaninu, ale přispívá i k dobré kvalitě pokožky.

Čtěte také:

Jak dýni doma využít?

  • do polévek a omáček
  • jako přílohu i pod maso
  • jako kompot či marmeládu
  • do palačinek a omelet
  • coby dip nebo kečup
  • do moučníků a dezertů
  • do nákypů a nádivek
Dýňová sezóna aneb Superzelenina za hubičku
Dýňová sezóna aneb Superzelenina za hubičku (Zdroj: shutterstock.com)

Zkrátka a dobře, dýně je univerzální superzelenina, kterou byste na talíři měli uvítat a často mít.

Dietní dýně

Díky nízkému obsahu kalorií a vysokému obsahu vody i vlákniny je dýně skvělým pomocníkem rovněž pro hubnutí. Jako příloha je na talíři nepřekonatelná, předčí i hodnotnou rýži nebo brambory.

Dýně nad zlato

Je evidentní, že pěstovat dýně na zahradě se vyplatí. A z jakých druhů dýně můžete vybírat?

Mezi ty nejznámější patří:

  • Dýně Hokkaido alias Uchiki Kuri – tzv. dýně velkolepá, nejběžnější je oranžové či tmavozelené barvy, zakulacená a menšího vzrůstu,
  • Hokkaido Orange – menší ryze oranžová dýně s oranžovou dužinou,
  • Delician F1 – tmavozelená odrůda se žlutým žíháním,
  • Modré Hokkaido alias Blue Kuri – více tvarem plochá dýně s namodralou barvou.

Také existují odrůdy Amoro F1, Solo F1, Grey Queen F1 nebo Shokichi Red F1, s nimiž se ale v Česku setkáte jen málo.

Dýňová sezóna aneb Superzelenina za hubičku
Dýňová sezóna aneb Superzelenina za hubičku (Zdroj: shutterstock.com)

Jak dýni pěstovat?

Dýně je nenáročná rostlina s bohatou úrodou. Stačí jí jen špetka péče. Ohledně prostoru pro pěstování hodně záleží na odrůdě, kterou si vyberete. Klasické tykve obecné mají spíše keřovitý vzrůst, ale dýně velkolepé (kam spadá Hokkaido), mají šlahouny a potřebují větší prostor ke svému prospívání než ty keřovité. Obecně dýním svědčí polostínová stanoviště a propustná, středně těžká půda s trochou humusu a dostatkem živin. Díky velkému kořenovému systému si dýně obstarávají dostatek vláhy z půdy čili nejsou náročné ani na zálivku. Jen v období většího sucha potřebují od vás malinko více vláhy.

A kdy dýni sklízet a jak skladovat?

Ideálním obdobím sklizně je přelom srpna a září, celé září a ještě i počátek října. Po sklizni nechte dýně dosušit několik dní na slunečném místě s teplotami maximálně do 28 °C. Sklizené osušené plody skladujte v suchu a při teplotách od 5 do 10 °C. Vydrží vám takto i půl roku.

text: autorský článek Pavla Košík Jelínková, zdroj: Dokonalá dýně, Anna Walz, foto-zdroj: shutterstock

Publikováno: 15.09.2022, Autor: autor: Pavla Košík Jelínková

Mohlo by vás dále zajímat

Pěstování okrasné dýně

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Reportáž o pěstování okrasné dýně, o předpěstování v květináči, kdy je nejvhodnější doba na vysázení sazeniček, kdy se sklízí.

Pěstování dýní

Pěstování dýní

Pěstování dýní

Pěstování dýní

Jaké máme druhy dýní a na co jsou vhodné?

Dýně jsou již opět oblíbenými druhy zeleniny, která se u nás pěstuje a využívá v kuchyni na nejrůznější pochutiny. Jejich sortiment a využití je velmi široké. Nejen tradiční obří dýně zaujímají přední místo na našich zahradách, ale i dýně Hokkaidó.

Vyřezávání dýní

Druhy dýní vhodné k vyřezávání, jak dýni vyřezávat, inspirace.

Květinová aranžmá do dýní

Inspirace na podzimní aranžmá ve vydlabané dýni.

ČTĚTE DÁLE

Možnosti zastřešení terasy a pergoly
Možnosti zastřešení terasy a pergoly

Zahrada

Čím zastřešit a jaké krytiny venkovních staveb použít? V podstatě obdobné jako při zastřešování velkých obytných staveb. Jen nepotřebujete stavební povolení.

Vánoční zahrada snese i trochu extravagance
Vánoční zahrada snese i trochu extravagance

Zahrada

Výzdoba sváteční zahrady v předvánočním čase vykouzlí tu správnou atmosféru a nadšené budou nejen děti, ale i dospělí, kteří se rádi vrátí do dětských let.

Ze šípků si můžeme připravit zdravý čaj nebo originální věnec na stůl
Ze šípků si můžeme připravit zdravý čaj nebo originální věnec na stůl

Zahrada

Věnec ze šípků dodá do interiéru přírodní prvek. Plody šípku jsou nejen zdravé, ale báječně se hodí i pro vytvoření zajímavého aranžmá.

Nebojte se šachovnice, začněte s ní pěkně od podlahy
Nebojte se šachovnice, začněte s ní pěkně od podlahy

Zahrada

Šachovnice v interiéru je nadčasovým motivem, který jen tak nevyjde z módy. Proč je tak populární a jak jej začleníte do svého domova?

Slaměnkovým věncem se rozloučíme s podzimem
Slaměnkovým věncem se rozloučíme s podzimem

Zahrada

Vytvořte si podzimní věnec ze slaměnek. Můžete ho zavěsit na dveře, nebo položit na stůl či komodu. Výroba není náročná a můžete zapojit i děti.

Správně zvolený kusový koberec sjednotí pokoj v dokonalý celek
Správně zvolený kusový koberec sjednotí pokoj v dokonalý celek

Zahrada

Volba a správné umístění kusového koberce do interiéru je zcela zásadní pro získání útulnějšího domova. Jak správně vybrat vhodný designový prvek?

Pokud si chcete vychutnat kávu i doma, nepodceňte výběr kávového mlýnku
Pokud si chcete vychutnat kávu i doma, nepodceňte výběr kávového mlýnku

Zahrada

Výběr mlýnku na kávu není tak jednoduchý, jak by se mohlo zdát. Je však zásadní. Pomůžeme vám se ve světě kávových mlýnků zorientovat a vybrat ten nejlepší.

Vyrobte si netradiční květinové aranžmá na kusu dřeva!
Vyrobte si netradiční květinové aranžmá na kusu dřeva!

Zahrada

Vyrobte si netradiční květinové aranžmá ze dřeva. Resp. aranžmá na kusu dřeva. Budete překvapeni, jak se taková nevzhledná věc může proměnit.

Na Dušičky vyzdobte hrob a upečte dušičkový koláč
Na Dušičky vyzdobte hrob a upečte dušičkový koláč

Zahrada

Svátek Památka zesnulých je den, kdy se snažíme navštívit hroby svých předků, zavzpomínat na ty, co už s námi nejsou, upéct dušičkové koláče.

Vytvořte bezpečný a pohodlný domov pro seniory, v němž se budou dobře cítit
Vytvořte bezpečný a pohodlný domov pro seniory, v němž se budou dobře cítit

Zahrada

Bydlení pro seniory by mělo být v prvé řadě zařízeno s empatií. Vytvořte ho podle toho, co mají rádi. Měli byste se řídit ale i jistými pravidly.

Připravte jezírko na zimní spánek
Připravte jezírko na zimní spánek

Zahrada

Zahradní jezírko potřebuje připravit na zimu, zvlášť pokud v něm máte okrasné květiny a také rybičky. Jen tak bude zase na jaře plnit svou funkci.

Vyrobte si podzimní věnec z kaštanů
Vyrobte si podzimní věnec z kaštanů

Zahrada

S dětmi na procházce rádi sbíráme podzimní plody. Doma se nám hromadí a nakonec je většinou vyhodíme. Co si z nich vyrobit věnec na dveře?