Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás

Příchod indukčních desek znamenal opravdovou revoluci na poli vaření. Jsou velmi úsporné, rychlé jako plynové plotýnky a velmi bezpečné. S indukcí nemůžete vyhořet. Jejich vývoj se neustále posouvá kupředu, proto se podívejte, co umí nejnovější generace těchto spotřebičů, a rozhodněte, které z těchto funkcí vám usnadní přípravu jídla.

(Zdroj: Mora)

Jak to celé funguje?

Pro mnohé, kdo s indukcí dosud nepřišli do styku, může být tato technologie obestřena tajemstvím. Ve skutečnosti je ale její princip docela jednoduchý. Na rozdíl od plynových hořáků nebo klasických sálavých sklokeramických varných desek fungují indukční desky na základě elektromagnetické indukce – mezi nádobou a indukční cívkou v desce se vytvoří silné magnetické pole. Neohřívá se tak nejprve plotýnka, která by poté teplo předávala, ale rovnou dno nádoby.

„Nepřekonatelnou výhodou indukce je to, že teplo předává efektivně, protože se nevyplýtvá na „zbytečný“ ohřev samotné varné desky jako u sklokeramické desky nebo u plynu, kde dochází i k ohřevu okolí hrnce. Jsou skoro dvojnásobně efektivnější, pokud jde o energetickou spotřebu, než desky plynové. A jsou bezpečnější, než tradiční sálavé desky – k vychladnutí povrchu stačí indukčním deskám o 75 % kratší doba. Navíc, pokud hrnec sundáte z plotýnky, indukce se přeruší. Jestliže tedy zapomenete plotnu vypnout, udělá to po krátké době za vás sama,“ říká Darina Papáčová, produktová specialistka značky Whirlpool.

Její slova potvrzuje Jana Neuszerová, odbornice značky MORA: „Indukční desky jsou až o 100 % rychlejší než sklokeramické plotýnky, a směle porazí i plyn a dokonce i rychlovarnou konvici. Výkon můžete zcela plynule a velmi rychle regulovat. A když opravdu pospícháte, můžete ohřev urychlit funkcí PowerBoost, která zvýší výkon varné zóny až o 40 %. S touto funkcí ohřejí nové varné desky litr vody z 15 °C na 90 °C už za 2 minuty a 40 vteřin.“

Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás (Zdroj: Mora)

Není třeba nová elektroinstalace ani nádobí

Traduje se, že indukce se hodí pouze do novostaveb, jinak, že je třeba předělat elektrické připojení. Pravda je, že většinu indukčních varných desek připojíte i na běžný rozvod 230 V ve starší zástavbě nebo v panelových domech.

Také obavy z nákupu speciálního nádobí jsou často liché. Jelikož indukce funguje na principu elektromagnetického pole, můžete používat i běžné nádobí, nejvhodnější je ocelové či železné, tedy například i smaltované či nerezové nádobí. Půjčte si od dítěte magnet a pokud na nádobí drží, je vhodné pro indukci.

Bezpečnost a údržba

Díky senzorům ve varné desce jsou navíc i chytřejší. Deska sama pozná, jestli je na ní umístěné nádobí, a automaticky aktivuje správnou zónu. A pokud hrnec z desky odstraníte, sama se vypne. Nemůžete ji tedy zapomenout vypnout.

Díky tomu, že se neohřívá povrch plotýnky, je jejich údržba snadná, protože se nemůže nic připéct.

Výrobci také opatřují desky různými speciálními povrhy s nanotechnologickou úpravou proti škrábancům, chemikáliím a nečistotám. Snadno se čistí a pomáhají uchovat dlouhodobý lesk, takže i při pravidelném používání vypadá varná deska pořád jako nová. K tomu, aby byla i po vaření čistá, vám stačí měkký hadřík a teplá voda, případně speciální škrabka na sklokeramické povrchy. Zapomeňte na abrazivní houbičky nebo čisticí prostředky – nepomohly by, ale naopak uškodily. A hlavně nejsou potřeba.

Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás (Zdroj: Gorenje)
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás (Zdroj: Gorenje)
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás (Zdroj: Gorenje)
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás (Zdroj: Gorenje)
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás (Zdroj: Whirpool)

Indukce je chytrá

Na deskách s inteligentními programy ale navíc můžete vařit úplně automaticky, a jídlo se vždycky povede. Podle zvoleného programu a modelu si totiž deska sama ohlídá teplotu i ideální čas přípravy pokrmu. A proto – ať už se rozhodnete svým blízkým připravit fantastické pomalu tažené kančí ragú, nebo se budete chtít blýsknout kulajdou s blanšírovaným ztraceným vejcem, máte na své straně skvělého pomocníka.

Stejně povznášející může být i IQ grilování s velmi malým nebo žádným olejem, které nabízí několik úrovní propečení a zabraňuje tomu, aby se jídlo spálilo. Takže, když si chce váš host vychutnat všechny podmanivé chuti rychle připraveného masa plného šťávy, má ho mít! A pokud má raději maso opravdu dobře propečené, žádný problém. IQ programy usnadňují i zdravé vaření v páře nebo prudký var velkého množství tekutiny, když třeba vaříte vodu na špagety, a přitom nechcete, aby voda šplíchala všude kolem. Poté, co nastane var, deska automaticky zmírní výkon; voda se vaří, ale z hrnce nevystříkne ani kapka.

Spojování zón

Určitě jste to už sami zažili. Potřebujete třeba připravit základ pro složitější pokrm v obdélném nebo oválném pekáči, a ejhle, plamen nebo plotýnka, ani ta největší, nestačí. Ať se snažíte sebevíc, zahřívá se pouze střed nádoby. Přesně na tyto situace je skvělá možnost propojovat plotýnky do větších ploch, která umožňuje spojit dvě oddělené varné zóny do jedné zóny se stejnou úrovní tepla, aby se na ně v případě potřeby daly umístit třeba větší grilovací pánve.

Modely s funkcí FlexiCook také umožňují propojení dvou samostatných zón do větší zóny se stejnou teplotou, ta je však celá aktivní, ať je pokrytá nádobím celá nebo pouze zčásti. Můžete tak plochu využít například tomu, že vaříte v jedné větší nádobě, nebo dvou či třech menších.

Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás
Indukční desky usnadní vaření. Podívejte, co všechno zvládnou a ohlídají za vás (Zdroj: Whirpool)

Intuitivní ovládání

O pohodlné a intuitivní ovládání bez zbytečných dramat se postará posuvník s drážkou, která přirozeně vede a omezuje pohyb prstu při posouvání po ovládacím panelu.

Desku proto ovládáte snadno, rychle a spolehlivě. Na jednoduchém, velkém displeji vidíte, které varné plochy jsou v provozu. Systém časovače umožňuje dokonce nastavit dobu přípravy pro každou varnou plochu zvlášť (tuto vymoženost zdaleka nemají všechny desky na trhu). Naopak proti nechtěnému hraní neposedných dítek a náhodnému zapnutí plotýnek je k dispozici dětský zámek.

Tak co, které šikovné funkce indukčních desek byste rádi využili?

Publikováno: 22.01.2021, Autor: autor: Julie Veselá

Mohlo by vás dále zajímat

Jak vybrat nerezové hrnce

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Jak vybrat nerezové hrnce

Instalace varné desky do pracovní desky kuchyně

Instalace varné desky do pracovní desky kuchyně

Domácí kutil: Udírna s varnou deskou a troubou

Ukázka po domácku vyrobeného 3v1: udírna, trouba a varná deska.

Slizeň brambor a jejich odrůdy

Slizeň brambor a jejich odrůdy

Odrůdy brambor na bramborový salát

Bramborový salát - jaké odrůdy brambor se pro něj hodí a jak brambory při přípravě správně zpracovat

ČTĚTE DÁLE

Bydlení budoucnosti
Bydlení budoucnosti

Interiér

Futurismus je styl v interiéru, který lze považovat za bydlení budoucnosti. Tento styl má až sci-fi prvky, které se uplatňují v bydlení i v architektuře.

Proč si obložit koupelnu keramickými obklady od podlahy až ke stropu
Proč si obložit koupelnu keramickými obklady od podlahy až ke stropu

Interiér

Obložená koupelna keramickými dlaždicemi od podlahy až ke stropu je působivá. Chcete ji taky? Váháte? Podle čeho se rozhodovat? Poradíme vám.

Domácí těstoviny snadno a rychle. Pořiďte si úžasného pomocníka
Domácí těstoviny snadno a rychle. Pořiďte si úžasného pomocníka

Interiér

Přístroj na výrobu těstovin je skvělý pomocník do domácností, které milují italskou kuchyni. Těstoviny nejrůznějších druhů i chutí zpříjemní náš život.

Krásné posezení by mělo být i chytré a zdravé
Krásné posezení by mělo být i chytré a zdravé

Interiér

Výběr židlí k jídelnímu stolu stojí za plánování, protože nezáleží jen na tom, jak židle vypadají, ale také na tom, zda se do jídelny hodí a jsou ergonomické.

Ulehčete život doma svým alergikům, poradíme vám jak
Ulehčete život doma svým alergikům, poradíme vám jak

Interiér

Vnitřní alergeny dokáží alergikovi pěkně zavařit. Víte ale, že i s tím je možné něco udělat? Poradíme vám, jak alergikovi zpříjemnit pobyt doma.

Dopřejte si luxus a obklopte se doma mramorem
Dopřejte si luxus a obklopte se doma mramorem

Interiér

Dokážete si představit mramor v interiéru? Každé místnosti dodá nádech luxusu, ať už ho použijete na obklady, dlažbu, pracovní desku, nebo jen jako dekoraci.

Přineste do svého domova rokoko, budete IN
Přineste do svého domova rokoko, budete IN

Interiér

Moderní rokoko je opět v módě. A nutno říci, že v současných interiérech vypadá doopravdy skvěle. Co máte udělat, abyste i vy měli u sebe rokoko?

Odhlučněte si interiér
Odhlučněte si interiér

Interiér

Na odhlučnění interiéru je vhodné využít materiál, který izoluje, ale i může prostor výrazně obohatit. Obkladový panel se hodí do každého vnitřního prostoru.

Fondue jako kouzlo společenského aspektu i výjimečný zážitek
Fondue jako kouzlo společenského aspektu i výjimečný zážitek

Interiér

Fondue do kuchyně je praktický pomocník i speciální pomůcka pro nevšední pohoštění. Záruku výjimečného zážitku zajistí správně vybraný spotřebič.

Udělejte z malé koupelny velkou
Udělejte z malé koupelny velkou

Interiér

Správné zařízení malé koupelny je stěžejní pro to, aby působila větším dojmem a vám se v této místnosti lépe trávil čas. Jaká pravidla přitom dodržet?

Useň lze využít v interiéru
Useň lze využít v interiéru

Interiér

Originálním materiálem můžete vytvořit zajímavý design nejen v bytě nebo domě, ale i na chalupě. Useň v interiéru je nadčasová a dodá prostoru jedinečnost.

V námořnickém stylu panuje doma léto celý rok
V námořnickém stylu panuje doma léto celý rok

Interiér

Námořnický design sahá až do dob slavných mořeplavců a pirátů, a díky němu se nám ani v zimě nebude tolik stýskat po prohřáté písečné pláži.