Kde sbírat a jak zpracovat

Zdroj: Prima DOMA MEDIA s.r.o.

Ucho Jidášovo je houba, která se dá sbírat během celého roku. Pan Jiří Baier nám poví některé zajímavosti o této zajímavé houbě. Vyrůstá zjara a nebo pozdě na podzim, ze zbytků větví a kmenů různých listnáčů, hlavně černého bezu. Poté, co ji přinesete domů, ji namočíte do vlažné vody na 10 minut a dostaneme houbu identickou s čerstvou houbou. Tato houba se používala již staletí na různé lektvary na záněty očí, na krvácející hemeroidy a další léčivé procesy. Usušením houby a rozemletím získáme hrubý houbový prach, který namočením vytvoří jakési jikry. Ve spojení se sardelovou pastou získáme napodobeninu kaviáru.

Publikováno: 5.1.2012, Autor: Receptář prima nápadů 2011 (1)

Mohlo by vás dále zajímat

Léčivé houby

Leskokorka a hnojník jsou houby s léčivými účinky na lidský organismus.

Sušení hub

Sušení hub

Houby v létě

Houby v létě

Sušení hub

Sušení hub

Poznávání hub, které můžeme jíst syrové

Poznávání hub s panem Ing. Jiřím Baierem, který představí houby vhodné ke konzumaci za syrova

Jarní houby

I na jaře se můžeme vypravit s košíkem na houby. A které to jsou se dozvíte v naší reportáži.